鱼香茄排的做法 鱼香茄排怎么做

“这道菜鱼香口味，纯素菜，调料少。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香茄排的做法步骤

• 1、茄子切厚片，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。

• 2、拌匀。

• 3、碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。

• 4、放入油锅内炸至表面香脆捞出，就一片茄子而已，很好熟。

• 5、锅内留底油，放入大蒜末爆香。

• 6、倒入鱼香料汁勾芡。

• 7、将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。

• 8、撒上葱花。