茄香鸡腿煲的做法 茄香鸡腿煲怎么做

“鲜爽嫩滑的鸡腿😍，遇上当季的茄香～他们又会碰撞出什么样的美味～😋”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄香鸡腿煲的做法步骤

• 1、🍆茄子切滚刀炸至八分熟～捞出备用😉。

• 2、准备两个大鸡🐥腿，剁成小块，洗净沥干后🤨放入少量的少许料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟😊。

• 3、腌好的鸡块炸至熟透～捞出备用😉。

• 4、锅内烧油，放入豆瓣酱炒出红油😮，后下入事先准备好的蒜末姜末炒香😜放入几个干辣椒段😊。

• 5、下入炸好的鸡块🤨。

• 6、倒入炸好的茄子😉。

• 7、放入1.5勺生抽😊、1.5勺醋😉、半勺白糖、适量盐、少许葱末翻炒均匀后😌，在加入少量水淀粉🙃。

• 8、转入砂锅内，中小火煲5到10分钟～😉

• 9、出锅后撒上葱花即可😉。

小窍门

淀粉、水淀粉不宜过多。