香嫩诱人鱼香荷包鸭蛋怎么做好吃又简单
相信许多小伙伴都和本宝宝一样，对于川蜀口味的菜肴没有丝毫抵抗力吧~~这道经典鲜美的家常菜肴：鱼香荷包鸭蛋也是同样魅力十足：将新鲜优质的配料精心煸炒为美味无比的鱼香酱汁，再将其淋于由新鲜嫩滑的细白鸭蛋煮成的萌萌的鲜美荷包蛋之上，色味俱佳的如此美食真是难挡！
主料
鸭蛋 ：300辅料
葱花 ：10蒜末 ：10
姜末 ：5
泡红辣椒 ：25
醋 ：10
盐 ：4
生抽 ：5
白糖 ：5
水淀粉 ：25
鸡精 ：3
油 ：30
具体步骤
准备好洗净的鸭蛋
准备好部分调料：葱切花。姜，蒜，泡辣椒切细末。（将白糖，盐，鸡精，醋，生抽放入水淀粉中兑成二流芡汁备用）
中火置锅：倒适量开水烧沸
将鸭蛋逐个磕破壳放入沸水中
撇去锅内浮沫，鸭蛋煮至蛋黄刚凝固（八成熟）
将煮至八成熟的荷包蛋捞出，滤下水，放到盘中备用
中火置锅；锅热倒油
油六成热时将泡椒末，葱，姜末入锅煸炒香，出红油
再将兑好的芡汁倒入，迅速用勺子将芡汁和酱料搅和均匀
鱼香滋汁亮油后立即倒在煮好的荷包鸭蛋上，撒上葱花，香味扑鼻，美味诱人的鱼香荷包鸭蛋就可以吃了
