家常滑嫩炒猪血的做法 家常滑嫩炒猪血怎么做

“猪血是美味，想做的滑嫩也油窍门的，姥姥恰好擅长。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常滑嫩炒猪血的做法步骤

• 1、猪血一块。

• 2、切成约5毫米厚的厚片

• 3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。

• 4、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。

• 5、烫好的猪血备用。

• 6、尖椒和其它调料提前备好。

• 7、炒锅加适量的油，开大火。

• 8、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。

• 9、加入烫好的猪血。

• 10、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。

• 11、出锅装盘，美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

• 12、摆拍一下。