嫩滑煎猪扒的做法 嫩滑煎猪扒怎么做

“一块腰柳，
一勺酱油，
可不可以用来煎个猪扒？
虽然，猪扒好像并不是用腰柳肉。
但，只有腰柳，
就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

嫩滑煎猪扒的做法步骤

• 1、用料：猪腰柳100克，玉米淀粉1小勺，糖1/2小勺，酱油1小勺，水1小勺，油1小勺，黑胡椒碎少许。

• 2、将猪腰柳切成厚片。

• 3、用菜刀背剁或其他工具拍松。

• 4、淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。

• 5、把猪扒放入料汁，抓匀。

• 6、再放油抓匀。

• 7、加少许黑胡椒碎，抓匀，腌最少半小时。

• 8、电饼铛加热，放入少许油，刷匀。

• 9、放入猪扒，铺开。

• 10、盖上盖子，继续加热。

• 11、底面煎出些微焦色，翻面，继续煎另一面。

• 12、两面煎好，出锅。

• 13、再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。

小窍门

1、调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、煎好有一点焦的效果最好。
3、电饼铛可以换成平底锅。