滑嫩鸡片炒元葱的做法 滑嫩鸡片炒元葱怎么做

“鸡胸肉一直以来都不太受欢迎，认为肉质比较死不好吃，这种做法避免了这个缺点，使鸡胸肉吃起来软嫩香滑，搭配青椒、元葱，非常好吃，做法也非常简单，鸡肉又是健康减脂食品，常吃非常不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

滑嫩鸡片炒元葱的做法步骤

• 1、食材集合。

• 2、元葱切宽条，用清水洗净分开。

• 3、青红椒切角。

• 4、鸡胸肉切大薄片，加少许蚝油蛋清液抓拌均匀，再倒入少许油放粘。

• 5、撒上干淀粉，每片用刀拍两下，这时肉片会变薄。

• 6、葱切葱花，姜切末，蒜切片。

• 7、调豌汁，碗中加适量精盐，一品鲜酱油1匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖少许，加入淀粉搅拌均匀。

• 8、锅中加油，五成热时下入肉片煎一下，变白断生马上取出。

• 9、锅中留底油，下入葱姜蒜煸出香味。

• 10、下入青红椒，元葱煸炒。

• 11、下入肉片，浇入碗汁，翻炒几下，点入香油既可出锅。

• 12、肉片软嫩香滑，元葱清脆爽口。