生菜鸡蛋滑虾仁的做法 充满惊喜的脆嫩鲜---------------------生菜鸡蛋滑虾仁 生菜鸡蛋滑虾仁怎么做

“令人惊喜的搭配啊，
生菜的爽脆，
虾仁的Q弹，
鸡蛋的嫩滑，
三者紧紧的融合起来，
即使仅放了盐这一种调料，
也鲜美到无以复加。

个人认为换做其他蔬菜加入菜中，
都没有生菜搭配着好吃。
咱吃过绝对有发言权。


大力推荐给各位美食朋友！
如果大家做了后觉得不好吃，
尽管来砸我场子！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、对虾去头，剥去虾壳，取出虾仁。

• 3、虾仁用麻油，料酒，淀粉腌制15分钟。

• 4、鸡蛋打发。

• 5、炒锅加热，倒油，放鸡蛋液下锅煎。

• 6、煎好的鸡蛋装入碗内，备用。

• 7、锅内余油加热，倒入腌制好的虾仁下锅快速滑炒。

• 8、虾仁变弯曲，肉质发白，外皮变微红后，倒入煎好的鸡蛋。

• 9、鸡蛋和虾仁搅拌均匀后，加入生菜段略微翻炒两下。

• 10、生菜变软后，加入适量的盐搅拌均匀，即可关火装盘。

小窍门

1，生菜可以生吃，也就意味着生菜的炒制时间要短。略微翻炒两下即可。
2，虾仁要事先腌制，不然不容易入味，鸡蛋和生菜容易吸走咸味。
3，剥取虾仁的小技巧----------------将买回的新鲜虾子放入冰箱的速冻层15分钟再取出，虾壳和虾仁会微微脱离，这时候非常好剥。