滑蛋虾仁 的做法 滑蛋虾仁 滑蛋虾仁 怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

滑蛋虾仁 的做法步骤

• 1、虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中；

• 2、再倒入少许料酒、淀粉和盐；

• 3、用手抓匀后腌制片刻；

• 4、鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液；

• 5、锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出；

• 6、再添一些油，倒入蛋液；

• 7、等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散；

• 8、等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅；

• 9、撒入少许葱花，完成。