南瓜虾仁滑蛋的做法 南瓜虾仁滑蛋怎么做

“虾仁滑蛋，广东名菜，看似做法简单，其实技术含量很高，蛋不能老，又要熟，一般人做不到，但是蛋液加上热的南瓜，炒出来的蛋软糯糯的，不会老，而且有南瓜的香气，色更加金黄，这是我个人的心德，希望大家喜欢，多提意见。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜虾仁滑蛋的做法步骤

• 1、蒸好的南瓜。

• 2、南瓜加少许水煮开。

• 3、把南瓜液倒入蛋液中搅匀。

• 4、腌制过虾仁炒熟。

• 5、把虾仁倒入蛋液中，加鸡精、盐、胡椒粉、少许油调匀。

• 6、锅烧热下少许油，下鸡蛋液，火不能太大，用铲子摧蛋液，不能翻，嫌火力偏大的话，可把锅离火操作，至刚熟即可。

• 7、出锅装盘。