炸虾片不脆了怎么办

用微波炉稍微对虾片进行加热；放在油锅里复炸一下；把虾片进行密封保存，让虾片尽量的与空气少接触。在炸虾片的时候要注意适量，正常的三口之家一般需要15片，油温控制在100到150度之间，入锅成型之后，立马捞出，再放入烤箱中5分钟后取出，这样可以去油，升华口感。