磷虾仁滑蛋的做法 磷虾仁滑蛋怎么做

“南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，并且矿物质含量也很丰富。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。
磷虾的虾仁虽然很小，但与鸡蛋一起炒时，大部分虾仁会被裹进鸡蛋里，所以，在吃的时候会有种内有惊喜的感觉，非常的鲜美滑嫩，特别好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

磷虾仁滑蛋的做法步骤

• 1、备好所需食材

• 2、南极磷虾仁解冻后取100g备用

• 3、香葱切末

• 4、3个全蛋加1个蛋黄，并加入盐和白胡椒粉打散

• 5、鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水，充分搅拌均匀备用

• 6、锅中倒油，待油6成热时倒入鸡蛋液，中火煎一会

• 7、蛋液周边开始凝固时，再用锅铲翻炒

• 8、不停翻炒，将鸡蛋炒散炒熟即可

• 9、趁热吃更香

小窍门

1、蛋液里加点水，会使鸡蛋吃起来更嫩滑
2、我用的是土鸡蛋，多加一个蛋黄，炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮；如果是洋鸡蛋，颜色就会差点了