韭黄虾仁炒滑蛋的做法 韭黄虾仁炒滑蛋怎么做

“从前有两个小朋友，一个名叫滑蛋，一个名叫虾仁。有一日滑蛋说：“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤

• 1、食材:虾仁100g鸡蛋2个玉米淀粉1茶匙姜10克韭黄15克橄榄油15克黄酒10克葱1根大蒜3瓣盐5克。

• 2、食材的处理葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。

• 3、鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。

• 4、鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。

• 5、起锅加入橄榄油。

• 6、加入韭黄炒香。

• 7、加入虾仁炒上色。

• 8、虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。

• 9、出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！

小窍门

虾仁和蛋要分开炒