韭菜鸡蛋滑虾仁的做法 男人菜------------韭菜鸡蛋滑虾仁 韭菜鸡蛋滑虾仁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、剥出虾仁，洗净，用1勺料酒，三分之一勺盐，几滴麻油，少量淀粉抓匀腌制15分钟。

• 3、鸡蛋打发，韭菜洗净切成段，备用。

• 4、炒锅加热，放适量食用油，倒鸡蛋下锅煎。

• 5、煎好的鸡蛋装入碗内备用。

• 6、锅内再加少量的食用油，油热后，放腌制好的虾仁下锅快速滑炒。

• 7、大约1分半钟左右，虾仁发干变红后，倒入韭菜段。

• 8、韭菜炒出水分后，加入1勺半盐。

• 9、倒煎好的鸡蛋下锅，用锅铲铲成小块，并将三种食材搅拌均匀后，即可关火装盘。

小窍门

1，虾仁要事先上浆腌制，炒的时候更嫩滑。
2，鸡蛋较吸收咸味，所以盐要在倒入鸡蛋前加入。