虾仁滑鸡蛋的做法 虾仁滑鸡蛋怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

虾仁滑鸡蛋的做法步骤

• 1、打三个鸡蛋。

• 2、虾仁改刀，切成1厘米长的丁。

• 3、虾仁切好放入碗中待用。

• 4、胡萝卜切成丁。

• 5、胡萝卜下入开水中焯水，焯水前开水里放一点点盐，这样能使胡萝卜颜色靓，胡萝卜捞出过冷水。

• 6、鸡蛋中加牛奶。

• 7、加入胡萝卜丁，虾仁丁，料酒，盐，搅打均匀。

• 8、开火，倒入适量花生油。

• 9、油温3成热倒入搅打好的蛋液，始终保持中小火。

• 10、用铲子不断从边缘往中间推，待蛋液凝固即可。

• 11、装盘ok,家里没有绿叶菜了，就不装饰了！

小窍门

蛋液在锅中的过程很短暂，也就10几秒，时间稍长，蛋液就老了！