紫苏煎素三丁的做法 紫苏煎素三丁怎么做
“自己种的紫苏,拿来炒个素菜。夏天不太想吃油大的东西。
紫苏嫩叶每百克含水分85.7克,蛋白质3.8克,脂肪1.3克,碳水化合物6.4克,磷44毫克,铁2.3毫克,胡萝卜素9.09克,维生素B10.02毫克,维生素B20.35毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C47毫克,还有挥发油等物质具有特异芳香。 紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。 注意:温病及气弱表虚者忌食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏煎素三丁的做法步骤
1、做成后成品图
2、土豆丁泡水,以防淀粉使土豆变黑
3、胡萝卜丁,泡水
4、黄瓜切丁
5、紫苏切碎
6、切蒜沫备用
7、把土豆丁和胡萝卜丁焯熟,然后热锅凉油放入,紫苏,蒜沫,辣椒爆香,放入备好的三丁迅速翻炒,放酱油,盐调好味即可出锅,装盘