紫苏泡姜的做法 紫苏泡姜怎么做

“用新鲜紫苏叶和仔姜制作的这道时令泡菜，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，养眼又开胃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫苏泡姜的做法步骤

• 1、把新鲜紫苏叶、仔姜洗干净，准备好白醋、冰糖和盐。

• 2、锅里放水、加紫苏叶和冰糖，熬煮二十分钟。

• 3、仔姜切片。

• 4、加盐腌制仔姜，放二十分钟，捞出仔姜片。

• 5、用无水无油的玻璃瓶装红色的紫苏水。

• 6、紫苏水放凉，把腌制的仔姜片放入瓶里，密封后放冰箱冷藏，两天后开瓶食用。

小窍门

白醋要漫过仔姜片，冰糖可随个人口味适当增减。