美味的猪肉韭菜蚂蚁苋水饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

皮薄鲜嫩又圆鼓鼓饱满的猪肉韭菜蚂蚁苋水饺，在猪肉韭菜水饺原有的基础上加上蔬菜，马齿苋，就是我们平时说的苋菜，经常用来包包子，饺子之类的，这种植物生命力顽强，生长力旺盛，有清热解毒的功效，是非常好的一种食材，猪肉韭菜的搭配在饺子的馅料中算是完美搭配了，再加上马齿苋，更加美味。

主料

猪瘦肉 ：500
韭菜 ：150
饺子粉 ：500
马齿苋 ：150

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

饺子粉和成面团，湿布盖好待用

猪肉剁碎

葱姜切末

肉馅放到一个稍大点的盆里，放入葱、姜、花椒粉、料酒、耗油、酱油、盐、食用油，拌均

马齿苋切碎末

韭菜切碎末

韭菜、马齿苋一起放到肉馅里，搅拌均匀

做剂子、擀皮

包成饺子

锅加水烧开，下入饺子，用勺子推动饺子转起来以免粘锅，待饺子飘起来时加点冷水，再煮饺子飘起来，这样煮3次，至饺子熟

捞出饺子即可上桌

烹饪技巧

饺子下到锅中如果担心饺子破掉，可以先用锅转动，等转子转起来、飘起来了，在用勺子推动。