豌豆素三丁的做法 鲜香爽口的豌豆素三丁 豌豆素三丁怎么做

“春天的豌豆，个头儿大，味道鲜，口感糯。它能和很多蔬菜搭配，圆鼓鼓的小模样，看着可爱，吃着好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆素三丁的做法步骤

• 1、备料：豌豆剥皮洗净，杏鲍菇、胡萝卜洗净。

• 2、杏鲍菇和胡萝卜切小丁。

• 3、温锅温油，将不易熟的豌豆和胡萝卜入锅翻炒1分钟。

• 4、倒半碗水，盖盖子焖3分钟；想吃口感糯的可多焖一会儿，想吃颜色绿且熟的，少焖一会，断生去掉豆腥味即可。

• 5、倒入杏鲍菇，翻炒1分钟，待杏鲍菇变软。

• 6、撒盐，淋生抽，翻炒均匀出锅。

• 7、用勺舀着吃更过瘾。

小窍门

1.想要豌豆保持碧绿，可不加生抽；还可以将豌豆提前焯熟，待胡萝卜和杏鲍菇断生后，再倒入锅中混合。
2.食材不限这些，可根据季节和口味调整；加鸡蛋或者肉末也很好吃。