农家小炒肉的做法 【湘菜】农家小炒肉 农家小炒肉怎么做

“农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家小炒肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。

• 2、猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。

• 3、油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。

• 4、等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。

• 5、加入少许盐继续翻炒几下。

• 6、将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。

• 7、装入盘中即可。