农家小鱼干的做法 佐酒小菜——农家小鱼干 农家小鱼干怎么做

“农村小河里网来的小鱼儿，在铁锅里烘至半干，简单的下锅炒炒，便是农村里一盘美味的下酒宴客菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家小鱼干的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、蒜切片、青红椒切丝、姜切丝。

• 3、热锅冷油，将姜蒜爆香。

• 4、下鱼干中火油煎至鱼鱼干稍松。

• 5、调入适量料酒和生抽。

• 6、入青红椒稍炒至断生，调入少量盐和味精。

小窍门

鱼干下锅炒时，火候要掌握好，不然容易烧糊。