关于湘菜的餐饮精选

“许多年没有吃过臭豆腐了，很想念湖南黑灰的炸臭豆腐，抹点咸菜，以前在深圳工作的时候，虽然被告之不卫生，可还是忍不住见到就买^_^.还有香港的黄色的臭豆腐，十年前卖6元一块，不知道现在是什么价格了。臭豆腐好久没吃过了，特别...

“【百度】营养分析1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、...

餐饮提问：湘菜加盟怎么样？木心雨83回答：湘菜一直受人追捧，独特的当地特色美食，地道的口味，怎么样加盟湘菜馆，一些大品牌对美食选材用心，为了提高消费者吃的健康，吃的放心，对食材原料都会精心挑选，现在美食行业发展越来越好，找一个...

农家小炒肉、红烧猪蹄、剁椒鱼头、鲜香小炒里脊鸡枞菌、手撕包菜、豆豉香干、香辣回锅腊肉、小炒花蛤、小炒牛肉、长豆角烧茄子等。小炒湘菜制作诀窍是需要注意速度要快，翻炒的时候要迅速，使锅内食材受热均匀。还需要炒...

鱼肉是一种营养价值非常丰富的肉类食物，同时鱼身上的很多部位都是非常的鲜美和好吃的，尤其是一些鱼头特别大的鱼，比如说包头鱼，它的鱼头味道是非常独特的，鱼头有很多的烹饪方式，其中剁椒鱼头是很多人都非常喜欢的一种，但是对...

餐饮提问：湘菜加盟店大概要多少钱？仲夏夜之星58回答：我专门去走访了一下，这家店的早大众中的口碑非常不错有属于烘焙自己的味道，这家店的烘焙师还是国外留学回来的，糕点做的非常不错，这家店的价格低，环境也非常不错的，如果要加...

川菜是四川一带很多菜组成的，顾名思义，湘菜是湖南那一带的很多种菜组成的一个统称。小编作为一个既不是四川人也不是湖南人，居然两个系列的菜都喜欢吃。那么有人就会有疑问啦，到底是川菜好吃还是湘菜好吃呢?接下来，就让小...

“扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。”食材明细主料带皮五花肉（适量）辅料干空心菜（适量）红辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）配料花生...

“芙蓉鲫鱼是鱼和蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶，是湖南传统名菜。”食材明细主料鲫鱼（2条）辅料蛋清（3个）青红椒（适量）鸡清汤（适量）配料葱（1根）绍酒（适量）姜（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）鸡油（适量）盐（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）芙蓉...

食材明细主料盐菜（50克）鱼干（100克）腊肉（100克）青椒（1个）红椒（1个）辅料花椒（适量）干辣椒（适量）姜（1块）蒜瓣（4粒）葱（1根）配料蚝油（1勺）鸡粉（适量）料酒（适量）食用油（适量）其他（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤1、青红椒，葱洗净...

湘菜火锅具有湘菜的风味，口味偏香辣。湘菜火锅的菜单有荤菜和素菜两大类，也有以小龙虾为主要火锅煮菜的湘菜火锅。荤菜类主要有牛百叶，肥羊牛肉卷，虾滑，鱼丸等各种海鲜，素菜主要有包心菜，卷心菜，小白菜，青菜，萝卜，土豆片等等。...

“北雁南飞，至此歇翅停回”，衡阳也因此得名“雁城”。最近，湖南知名高端连锁餐饮品牌冰火楼将入驻衡阳，园林景观式的宴会厅，创新的健康湘菜，将为雁城人民带来高端的美食体验。冰火楼于1998年在湖南省会长沙创立，22年来，在创始...

“啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿...

湘菜可谓是湖南的特色，有句话是这么说的，不下辣的湘菜不是正宗湘菜，没有辣那还是湘菜吗?我们去过湖南旅游的都应该知道，只要试过火辣辣的湘菜，你是容不得自己拒绝的，因在实在是太好吃了，那么，这么好吃的湘菜到底怎么吃才好吃...

“莲耦爽脆色泽红亮味浓微辣。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红...

“剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河...

“【过桥豆腐】是道韶山菜，做法是依据怪味豆腐改造而成，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道道豆腐铺就的“小桥”组成。该菜的豆腐鲜嫩爽口，而更令人留恋的是圆碟中的蛋黄，香溢满口，可谓是集色泽、味道与文化内涵于一...

湘菜普遍来说是很辣的，但对于不同口味的人来说辣的程度也不一样，经常食用较辣食物的人因习惯辣椒口味便不会感到很辣，反之，不经常使食用较辣食物的人便会觉得很辣。湘菜是所有具有湖南地方特色菜肴的统称，湘菜调味重辣，因当...

水煮鱼是当下非常受欢迎的一道菜，在很多饭店都会有这道菜出售，而且点单率非常的高，很多人也都喜欢吃水煮鱼，那大家知道水煮鱼是川菜还是湘菜呢？今天就让大家一起来了解一下。一、水煮鱼是川菜还是湘菜其实水煮鱼是川菜当中...

湖南地区。湘菜是中国著名的八大菜系之一，其历史发源于汉朝。其体现了三个地区的风味，分别是：湘西山区、洞庭湖区、湘江流域。湘菜的种类很多，有各式各样的口味，烹饪时放的调料比如油、盐比较多。跟上海本帮菜相比，在口味上...

湘菜代表菜可以分为两个部分，官府湘菜和民间湘菜，祖庵豆腐、祖庵鱼翅即红煨鱼翅等祖庵湘菜以及百鸟朝凤、子龙脱袍等就是官府湘菜中的代表，辣椒炒肉、剁椒鱼头、腊味合蒸、栖凤渡鱼粉、永州血鸭、邵阳猪血丸子等等都是民...

食材明细主料冬瓜（650克）辅料蒜（适量）葱（适量）配料盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）鸡粉（适量）水淀粉（适量）食用油（适量）香油（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧冬瓜的做法步骤1、冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。...

湘菜是湖南特色美食，如今湘菜馆遍布全国各地的大街小巷。其香辣的口味和浓艳的色泽，让人欲罢不能，吃过之后更是流连忘返。随着湘菜市场的发展，各地湘菜馆获得了良好的发展，吸引了许多消费者的目光。优质的产品和经营优势，也...

餐饮提问：本人想投资20万左右的餐饮店，但又不知加盟那家店好（我想做湘菜方面）功夫熊熊59回答：湘菜品牌餐饮加盟的话不错的品牌也有挺多的，我比较看好湖南怀化的餐饮背篓人家，以湖南湘西的乡土菜农家菜为立足点，专门开发湖南大...

餐饮提问：湘菜餐饮品牌背篓人家加盟好？想开店做，谁帮忙分析下小帅比杨家强回答：餐饮加盟选择的看加盟总部能给你提供什么，中餐不比快餐，快餐的核心是品牌影响力和设备，但是中餐除了品牌影响力外，还有就是后厨管理上，总部如何扶...