农家小炒扇贝肉的做法 农家小炒扇贝肉怎么做

“在外头下馆子，菜单上总有一些字眼格外吸引眼球，什么小炒、三鲜、外婆菜、农家……虽说同一道菜每家的食材和做法各不相同，但就是这种开盲盒的心态让人欲罢不能。
农家小炒肉，就是这类字眼的集大成者，尤其夏天食欲寥寥，更需要辛辣刺激，振奋精神。今天鲍叔就稍加改良，一道火辣辣的「农家小炒扇贝肉」，拯救家人们的食欲！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家小炒扇贝肉的做法步骤

• 1、将扇贝肉解冻，清洗干净后备用。

• 2、将青椒、洋葱、蒜切块，红椒切段，姜切丝备用。

• 3、取锅烧水，加入料酒，扇贝肉放入焯水去腥，1分钟左右捞出。

• 4、水倒掉，倒油烧热，先放入姜、蒜、辣椒爆香，再放入洋葱、青椒煸炒，加1勺豆瓣酱炒匀。

• 5、加入扇贝肉，加料酒、生抽、糖、盐继续翻炒2-3分钟即可出锅。