剁椒香菜拌茄条的做法 剁椒香菜拌茄条怎么做
“今天我就给大家推荐一道清爽的凉拌小菜---剁椒香菜拌茄子,这菜不用开火,不用一滴油,还不加盐,但味道却一点不打折。先选用适合凉拌的长条茄,切成细长条后就可放入微波炉中打熟了,这样不用开火无油烟;做熟的茄子,拌入香菜、蒜末、蒸鱼豉油和剁椒等调味料,由于蒸鱼豉油和剁椒都含比较大的咸味,因此连盐都省了。这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜,口感香鲜软嫩,非常的好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒香菜拌茄条的做法步骤
1、准备好原材料;
2、将茄子切成长条后放入保鲜盒中,加盖放入微波炉中打四分钟;
3、拿出来倒入碗中,
4、加入味精鲜和香醋;
5、加入蒜末和香菜;
6、最后放入一大勺剁椒,拌均匀即可盛入盘中。
7、端上桌了。
小窍门
1剁椒和味极鲜都有一定的咸味,就无须放盐了;2.茄子可以放入微波炉中打熟,也可以蒸熟。