凉拌珊瑚藻的做法 凉拌珊瑚藻怎么做

“某天在超市里看到有珊瑚藻卖，就买了一包凉拌，脆脆的，想不到儿子很喜欢呢。

珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窝，高钙，高纤，防止骨质疏松，可以增强免疫力，促进新陈代谢，是美容养颜的圣品。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌珊瑚藻的做法步骤

• 1、珊瑚藻用冷水泡8个小时。（我泡了1个晚上。）

• 2、泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍。

• 3、把珊瑚藻切短段备用。

• 4、小黄瓜去瓤，切小条。

• 5、葱切葱花备用。

• 6、胡萝卜去皮切丝。

• 7、西芹撕去粗丝，切丝备用。

• 8、锅放水烧开，放盐和少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起，过凉水。

• 9、原锅水把胡萝卜汆烫至断生。

• 10、蒜去皮剁成茸。

• 11、把生抽，粗，糖和葱花放入碗里拌匀。

• 12、把玉米油，麻油烧热，放蒜茸和葱白爆香。

• 13、把油倒入酱油里拌匀。

• 14、把珊瑚藻，胡萝卜，黄瓜，西芹放入大碗里。

• 15、倒入调味料拌匀即可。

• 16、非常爽脆。

小窍门

1.珊瑚藻要用冷水泡发，不能用热水。

2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃，更加入味好吃。