蒜香拌茄条的做法 蒜香拌茄条怎么做

“三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香拌茄条的做法步骤

• 1、茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。

• 2、按照自己喜欢的长度切条。

• 3、上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。

• 4、蒸好的茄条。

• 5、蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。

• 6、蒸好的茄条出锅码盘。

• 7、上边撒一层葱蒜碎。

• 8、浇上调好的汤汁，OK啦！