茄子香菜拌辣椒的做法 茄子香菜拌辣椒怎么做
“北方夏天的一道快手家常菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子香菜拌辣椒的做法步骤
1、圆茄子适量切细丝。香菜2根切段。大葱一段,先切细丝再切成小段。青、红辣椒各两根,去籽切丝。
2、切好的茄子丝加入适量的盐,用手抓匀,腌渍5分钟。
3、将所有铺料放在茄子丝上。
4、炒锅烧少许油,炸香几粒花椒、干辣椒段。另外锅里的油,我只用了一半。
5、将热油炝在菜上,挑去花椒、辣椒,搅拌均匀。
6、加入两勺米醋,1/2宁化府陈醋,搅拌均匀。
7、清爽又下饭。