蒜茄子的做法 有家鲜厨房：蒜茄子 蒜茄子怎么做

“初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟

• 2、香菜、蒜切末、小米椒，加盐拌匀

• 3、将茄子放凉之后中间开一个口，塞入香菜、蒜末、小米椒

• 4、在冰箱中腌制一天，即可品尝。

小窍门

1.在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2.茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3.腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。