![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
600 辅料
盐 ：
适量 大蒜 ：
2头 香菜 ：
适量清水 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.小茄子洗净
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.上锅隔水蒸15分钟
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.蒸好后，自然晾凉
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.香菜切末
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.大蒜加食盐捣成蒜茸
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.将茄子纵向剖开，两端不剖开
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.抹上一层蒜蓉
![「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "「家有大厨」蒜茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.撒上一层香菜末，合上茄子，冷藏即食
烹饪技巧
TIPS：1.一定要买农民自己种的细长的小茄子，够嫩够甜2.剖开茄子时，两端不要剖开，这样方便放置3.如果是即腌即吃的话，食盐不要放太多4.蒜蓉多一点口感好4.香菜一定要加，才好吃
