“夏天到了,很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾,也不想吃油腻荤腥的菜——给夏日一个惊喜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌土豆丝的做法步骤
1、干红辣椒,花椒,香叶,八角。
2、芝麻,虾皮。
3、葱姜蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙盐。
4、炸东西的剩油,和材料一一起烧,烧出辣椒香味,关火,倒出。
5、滤一些香料油,烧热,冒青烟,端下锅,凉五秒,浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。
6、青椒胡萝卜土豆各一切丝焯水,过凉水,捞出用纯净水洗一下。
7、加一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙味精,两茶匙白醋,两茶匙秘制调料。
8、摆盘的时候在上面加以些稠的料即可。