蒜茄子的做法 蒜茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，锅烧开蒸十分钟，放凉。

• 2、蒜去皮，用刀一颗一颗拍扁，然后撒适量盐切碎末（也可以捣蒜泥）。

• 3、朝天椒洗净，用刀拍扁，洒适量盐切碎。

• 4、香菜洗净切碎，然后把蒜泥、辣椒、香菜搅拌均匀，不能吃辣的可以去掉辣椒。

• 5、放凉的茄子用筷子从中间划开，把搅拌好的蒜泥放在里面。

• 6、喜欢吃咸的可以多放一些盐撒在上面，冰箱冷藏一个晚上。即可食用。