辣炒鸡胗的做法 【飞禽走兽】——辣炒鸡胗 辣炒鸡胗怎么做

“有人喜欢鸡腿、有人喜欢鸡翅，可是，我却最喜欢鸡胗小时候时常跟弟弟为了抢急诊打破头！
也或许是因为物依稀为贵吧！毕竟一只鸡只有一个小小的鸡胗嘛！
不过，现在好了，鸡胗随处都能买到，想买多少买多少！再也没必要为了抢一个鸡胗打破头了！
鸡胗就是鸡的胃，韧脆适中，口感好。据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
辣炒鸡胗，做法简单，味鲜醇香，胗肝脆嫩。
绝对是开胃下饭的菜肴哦！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒鸡胗的做法步骤

• 1、鸡胗洗净，切片，焯水。

• 2、小米椒和杭椒切断。

• 3、平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。

• 4、倒入花雕酒。

• 5、加入盐。

• 6、加入生抽。

• 7、煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。

• 8、加入辣椒，煸炒。

• 9、加入鸡精，煸炒，出锅即可。

小窍门

1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦！(*^__^*)嘻嘻……
2、切片，焯水。
3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦！
4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。