麻辣拌鸡胗的做法 麻辣拌鸡胗怎么做

“麻辣拌鸡胗，一道超好的佐酒小凉菜。亦可作为小零食哦~
做起来也很简单，只需轻松2步，即可享用。
麻辣的滋味~你喜欢吗？”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣拌鸡胗的做法步骤

• 1、鸡胗用热水洗净，备用。

• 2、准备好卤料

• 3、锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。

• 4、煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。

• 5、将鸡胗捞出，切成片。

• 6、取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。

• 7、锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。

• 8、将油泼到辣椒面上。

• 9、加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。

• 10、取适量的辣椒，倒在鸡胗上。

• 11、拌匀，即可享用啦~

小窍门

·事先将鸡胗卤下，吃起来更香；
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜，味道也很好哦。
如果这个油辣椒你做得比较多，要放比较久的话，不能放小葱；