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香辣卤鸡胗的做法香辣卤鸡胗怎么做

飘香香小菜 3.03W

香辣卤鸡胗的做法香辣卤鸡胗怎么做

“香辣有味，佐酒佐饭皆可。”

食材明细

主料

鸡胗（500克）
香菜（2棵）
八角（2只）
桂皮（1小块）
香叶（2片）
花椒（20粒）
干辣椒 （4只）
姜（4片）
生抽（1小勺）
老抽（1汤匙）
料酒（1小勺）

辅料

姜末（半汤匙）
生抽（2汤匙）
米醋（2汤匙）
辣椒（1只）
芝麻（1汤匙）
芝麻油 （适量）
盐（适量）
食用油 （适量）

微辣（口味）
拌（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

香辣卤鸡胗的做法步骤

1、准备好材料
2、将鸡胗反复冲洗
3、再用盐搓洗干净沥干
4、锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开后下鸡胗
5、转中小火煮约1小时，然后浸泡两三小时
6、把鸡胗捞出切片
7、香菜切段；辣椒切圈姜切末
8、将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中，把食用油烧热浇入调匀成调味汁
9、把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀
10、再加入香菜段拌均匀就好了

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