香辣爆鸡胗的做法 【香辣爆鸡胗】 香辣爆鸡胗怎么做

“好多菜菜都是第一次做呢？就像这一个，从来不认为鸡胗是好吃的东西，就这样尝试了一下味道还真是很不错的，加了两种辣椒在里面，香味是更上一层呢？”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣爆鸡胗的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鸡胗放在盐水里泡5分钟后，用手搓洗干净。

• 3、将鸡胗切成片（不要切断），再切成十字花刀。青辣椒，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切段。

• 4、锅里的水烧开后，放入鸡胗焯水变色捞出，控干水分。

• 5、锅里倒入油热后，放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后，放青辣椒翻炒。

• 6、下入鸡胗翻炒均匀。

• 7、加入盐、十三香、白糖、味精调味。

• 8、翻炒均匀后出锅。

小窍门

1、鸡胗一定要清洗干净。
2、不切十字花刀，也可以切成片。
3、鸡胗下锅焯水变色就可以捞出。
4、鸡胗下锅以后要大火翻炒出锅。