戚风蛋糕饼的做法 戚风蛋糕饼怎么做

“本来是做戚风蛋卷的，结果失败变成饼了--我们家小盆友说好像华夫饼的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕饼的做法步骤

• 1、准备好的食材。

• 2、鸡蛋分离。

• 3、蛋黄加糖打散。

• 4、依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。

• 5、上下搅拌。

• 6、搅拌好了（感觉好干跟做馒头的面一样，应该多放些牛奶的）

• 7、蛋清分3次加糖打发，打发至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白立住不塌。

• 8、蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。

• 9、将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力振几下，振出气泡。

• 10、烤箱预热、200°、上下管、20分钟。

• 11、拿出来趁热撕下油纸。

• 12、切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的，就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。