戚风蛋糕的做法 电饭煲版戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“第一次用电饭煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚风蛋糕的方子，面糊倒入电饭锅后，选择蛋糕功能键，按系统时间定制50分钟。出锅还真漂亮，不糊底，不糊边，恰到好处，不干不泄，松软绵甜！很赞滴！我在上边撒了点胡萝卜碎，可能有水分，表面有产生气泡，不影响口感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、备齐各种食材

• 2、鸡蛋分离，蛋白

• 3、蛋黄

• 4、加入30g白糖搅拌均匀，加入酸奶、40g色拉油，搅拌成蛋黄糊；

• 5、筛入面粉

• 6、轻轻画Z将蛋黄糊搅拌均匀；

• 7、打蛋器打发蛋清，分三次每次加入20g白糖；

• 8、三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀；

• 9、再分2次加入剩余的蛋白，同样的方法切拌均匀；

• 10、倒入电饭煲，震荡出大气泡；

• 11、撒上胡萝卜碎；

• 12、选择蛋糕功能，启动电源；

• 13、出锅，很漂亮，没有硬壳，OK！可以开餐了。

小窍门

1.蛋白分次加入蛋黄糊中，一定要上下切拌。
2.选择新鲜鸡蛋更容易打发。