戚风蛋糕的做法 简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“想做戚风很久了，我出来还是可以的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、原材料

• 2、把蛋白与蛋黄分开

• 3、把水，30g糖，低粉加入蛋黄中，搅拌均匀，备用。

• 4、蛋白达到，有鱼眼，放剩下糖的1/3，抵挡打发

• 5、泡沫变细腻了，加1/3，继续发，

• 6、加剩下的糖

• 7、达到最后，蛋白成膏状，不会掉，就可以

• 8、加入1／3蛋白到面糊几，上下拌匀，切，不能打转，泡会消息的。把蛋白分分成3分一次，分次加入

• 9、伴面糊

• 10、拌好面糊

• 11、进烤箱170℃，烤20分钟左右

• 12、成品

小窍门

温度与时间，要掌握好哦！