酱香土豆丝的做法 酱香土豆丝怎么做
“这是女儿生日时做的一道菜,哄小朋友高兴的。宝贝说,三只小鸡是爸爸妈妈和我。我给这道菜起名“幸福的一家”。”
食材明细
酱香土豆丝的做法步骤
1、土豆擦丝,放在水中漂去淀粉
2、取盆一个,放入肉丝加入盐,糖,料酒,鸡精码味,放入鸡蛋粉芡拌匀。
3、锅放火上,加适量油,三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
4、捞出沥净油
5、下入土豆丝炸成金黄色,先大火后小火。
6、捞出沥净油铺在盘中。
7、青椒切成圈或丝。
8、锅中加少许底油,,五成油温时下入甜面酱炒出香味,加入葱姜水,少许糖,盐调好味,下入肉丝和青椒翻炒均匀。
9、出锅盛入土豆丝打底的盘内。
10、用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状(具体没有拍,只要有模具谁都会)
11、摆在盘中即可。
12、吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。