戚风蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“为家人烘焙吃着安全放心。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离。

• 2、蛋黄搅散加入60g牛奶40g色拉油30g细砂糖1g盐搅拌均匀，筛入90g低粉翻拌均匀。

• 3、做好的蛋黄糊放在一边备用。

• 4、蛋白里面加入1.5g塔塔粉。

• 5、打至粗泡加入10g细砂糖。

• 6、打至细腻时再加入10g细砂糖。

• 7、有纹路时加入最后10g细砂糖。

• 8、这样ok。

• 9、蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。

• 10、翻拌好的蛋糕糊倒入8寸阳极活底蛋糕模，轻轻振几下振出气泡。

• 11、烤箱预热10分钟140°C中层烘烤50分钟。

• 12、倒扣冷却晾凉脱模。

• 13、完美。