戚风蛋糕的做法 9寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离
• 2、蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状
• 3、打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要
• 4、将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。
• 5、上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟

• 6、取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模

• 7、切开

• 8、高度