家常菜蒜蓉开背虾怎么做好吃又简单
主料
活虾 ：300辅料
玉米油 ：20青椒 ：1个
料酒 ：1大勺
蒸鱼豉油 ：适量
大蒜 ：2头半
具体步骤
1.首先准备好活虾、酱油、大蒜、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）。
2.虾平放在案板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，切到虾尾部即可，最后要留一点点不要给切断了。
3. 将虾线取出，清洗干净控干水分后放入盆中加入一大勺料酒腌5分钟。
4.切一些青椒末和蒜末
5.将蒜末放入碗中加入一勺半的玉米油拌匀
6.将放有蒜末的碗放入微波炉中关上门高火加热3分钟
7.三分钟到了打开门用筷子将蒜末搅拌一下，关上门继续高火加热3分钟。
8.看到蒜末颜色焦黄了，从微波炉中取出碗将青椒末放进去拌匀。
9.腌好的虾如图摆入盘中
10.将拌匀的青椒蒜末摆放在虾身上
11. 然后将盘子盖上盖子放入微波炉中，关门高火加热3分钟。
12.三分钟到了打开盖子看看熟了就可以取出了。
13.均匀的浇上酱油或者蒸鱼豉油，端上桌开吃
用的是夏天的新蒜所以水分比较多，加热蒜蓉的时候一定30秒间断着加热，否则糊了没法补救。烹饪时间要根据自己家的微波炉功率来增减，这个是900瓦功率的。还有一定要用个高一些的碗
