家常蒜茸开背虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大虾 ：10只
大蒜 ：4-5瓣
土豆 ：中等大小

辅料

黄油 ：大约一汤勺
食盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
葡萄酒 ：大约2汤勺
马苏里奶酪 ：适量
鲜牛奶 ：一汤勺

具体步骤

1. 将虾洗净，去除虾线，剪掉虾头，顺着虾脊背改刀至能够放平。

2. 将土豆洗净，勿去皮，分成两半，表面划成十字花刀，上锅蒸20分钟。

3. 蒜洗净捣碎备用。

4. 将土豆凉至不烫手，装进塑料袋，倒入黄油和蒜泥，放少许食盐和黑胡椒，一汤匙鲜牛奶。捣碎成泥状。

5. 将烤盘包裹锡纸，虾趴着摆入盘中。撒稍许盐和胡椒，淋上葡萄酒，腌制10分钟左右。

6. 将做好的土豆泥均匀放置在腌制好的虾上，撒上马苏里奶酪。

7. 烤箱预热180度。将烤盘放置中层，烘烤10分钟。齐活儿！