香烤蒜蓉开背虾怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

哇咔咔~新鲜的虾可是七七最爱最爱吃的食物了，用蒜跟新鲜的虾把结合在一起烤熟，那种浓香的味道，七七一直是忘不了的，第一次吃这道菜是在餐厅吃的，因为七七实在是馋，所以回家研究琢磨这道菜，现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的香烤蒜蓉开背虾。

主料

虾 ：100
大蒜 ：50

辅料

油 ：3
胡椒粉 ：8
牙签 ：6
盐 ：4
红辣椒 ：6
小葱 ：4

具体步骤

先将海虾洗净，剪去虾须。

红彩椒一起切成小丁，大蒜去掉皮后切末，放入盐、油拌匀备用。

用剪刀把虾背上的虾壳剪开。再用刀沿虾背把虾肉片一刀，但是不能断开。

再用刀背把虾拍扁，去除虾线。

用刀在虾肉上轻剁几刀。把处理好的虾盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

虾头朝上用竹签逐个把虾串起来，在虾身上先刷一层油。

再把虾平放在已铺在烤盘中。

把蒜蓉放入虾的背部中间铺匀。刷上油，

烤盘放入烤箱中，180摄氏度的上下火烤10分钟即可。这个也可以按自己家的烤箱温度设定。

烤好的虾立即从烤箱中取出，放上葱花，就可以装盘

烹饪技巧

1、先用剪刀剪开虾壳，再用刀来片虾会比较容易操作。2、用刀在虾肉上轻剁几刀，可以防止虾在烤制的过程中卷曲。3、喜欢吃辣的，可以换成辣的小红椒。