美味蒜蓉开背虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：适量

辅料

蒜蓉 ：适量
青椒 ：少量
红椒 ：少量
蒸鱼鼓油 ：少量
盐 ：适量
香葱 ：一根
料酒 ：少量

具体步骤

1. 先将虾子洗净。用剪刀减去尖头（不剪也可以我怕扎）和两条须。再用剪刀剪开虾背，去掉虾线。虾背剪到底。然后放几滴料酒和少量盐稍微腌制一下。

2. 将大蒜切成蒜蓉。青红椒切粒。然后热锅烧油。油热之后将蒜蓉倒进油锅里翻炒几下，用容器盛起。加入切好的青红椒粒拌匀备用。

3. 把备好的蒜蓉料填入虾背。摆盘，根据个人口味淋上适量蒸鱼鼓油。上锅蒸七八分钟。

4. 时间到。撒上葱花。出锅啦~~香气四溢啊！！

烹饪技巧

我是直接拿剪刀开虾背的。我觉得更方便简单一开到底。蒜蓉稍微炒下会更香。