家有大厨之蒜蓉开背虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：250

辅料

蒸鱼豉油 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.将虾洗净，挑去虾背黑线，脆用剪刀从中间剪开。

2.将虾摆好造型

3.蒜切成蒜末

4.起油锅，将蒜爆成金黄色，这点油温稍微高了点，部分蒜有点发黑了

5.将爆香的蒜蓉，均匀的撒到摆好造型的虾盘里面

6.上锅大火蒸 10分钟

7.然后取出淋入适量蒸鱼豉油，撒上葱花增色

8.然后起油锅，烧热油，均匀的浇到虾上面

烹饪技巧

1、不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣，只有浓浓的蒜香味。

2、蒜一定要炒过后再酿入虾背中，那样味道才会好。