茭白做馄饨馅要焯水吗

需要。茭白在做馄饨陷的时候需要焯水后包入馄饨皮中，茭白焯水后切成小块加入剁好的猪肉中，搅拌均匀，然后取适量的馅包入馄饨皮，捏好封口。茭白焯水大约需要一分钟，洗好的茭白放入锅中煮沸的开水里，大火沸煮一分钟即可捞出放置凉水中。