下饭的蒜蓉开背虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红虾 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.莫桑比克深红虾。172元二公斤。

2.大蒜。

3.冷藏室化冻，洗一下，从背部开刀，从虾头壳处一直拉到底。深度也到底，因深海虾虾壳很硬，新鲜不会断落。用盐腌一下入味。

4.下油锅煎，四边都翻，保证外壳酥脆。

5.装盘。

6.蒜末在油里炒香。

7.把蒜末放在虾背上，放上香葱，淋上炒蒜末的油。

烹饪技巧

新鲜虾，为了保证原味，在冷藏室解冻，不可在微波炉，常温下解冻。开背虾也能蒸，但口味不一样。