好吃的沙茶牛肉烩饭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
洋葱 :100
大葱 :100
泡发木耳 :50
青椒 :50
盐 :适量
沙茶酱 :1汤匙
生姜 :3
大蒜 :2瓣
白砂糖 :2
酱油 :3
烩饭与盖浇饭有着异曲同工之妙,两者都是将选好的材料做好之后倒在饭上,拌一拌会更好吃,这样做一个烩饭就可以当成一顿晚餐来吃,既简单又方便。我喜欢做沙茶牛肉烩饭,将牛肉切成细条,与好吃的沙茶酱一起炒,放在饭上,搅拌起来都是满满的香味。
主料
牛肉 :250洋葱 :100
大葱 :100
泡发木耳 :50
青椒 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
沙茶酱 :1汤匙
生姜 :3
大蒜 :2瓣
白砂糖 :2
酱油 :3
具体步骤
备好材料:牛肉、洋葱、大葱、泡发木耳、青椒、姜蒜
牛肉切条,姜切末,蒜拍一下切几刀。
牛肉条里加盐、糖、酱油和沙茶酱抓拌均。注:淀粉一般不要使用,因沙茶酱有淀粉
最后再少浇点(约3克)油腌一会。注:点一点油,炒的时候容易滑炒开。
腌肉的时间将洋葱、大葱、泡发木耳和青椒清洗干净,全切丝。
锅里倒油(约10克),油烧热下洋葱、大葱、泡发木耳和青椒翻炒。
炒断生后加盐调味,根据情况可能要少点一点水让蔬菜滋润或焖一分钟盛出备用。
另起一油锅(约20克),油烧到温热下牛肉条快速滑炒。注:油温过高的话会结底,这里油稍微多用点。
表面一变色立即将炒好的蔬菜倒回锅里拌炒均即可出锅。注:一定要快,牛肉炒久了会变老。
盛一碗饭,然后将炒好的菜盖上,请你享用沙茶牛肉烩饭。
1、做为烩饭的菜要炒的滋润些,略带汁。