木耳蒸鲈鱼的做法 木耳蒸鲈鱼怎么做

“我担心木耳不易蒸熟，便事先煮熟了再蒸，不介意的话也可以泡发后直接跟鱼一起蒸熟即可。
我们家的鱼，买来多半是清蒸，一是简单快捷，二是原汁原味；这次变换了下造型，并且在鱼的周围放了一些木耳，不单更营养，被鱼汁浸泡过的木耳味道也不那么寡淡了。
请大家忽略我拙劣的刀工~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳蒸鲈鱼的做法步骤

• 1、材料图。鱼处理好，身上打花刀；剖鱼腹的时候把口子划拉长一点，大约平常的两倍长，不必到尾部

• 2、鱼清洗干净，鱼背向上，鱼肚摊开，立在盘中，表面均匀地撒上一层盐，腌制半小时

• 3、木耳用水泡发，然后清洗干净，水煮至断生，捞起沥干水分

• 4、平铺在鱼身周围，开水上锅

• 5、蒸鱼的时候，将红彩椒、葱分别切成丝备用

• 6、鱼差不多熟的时候撒上红彩椒丝，再蒸一会儿，出锅前点缀上葱丝即可