沙茶牛肉煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛肉 ：600
芋头 ：一个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
沙茶酱 ：2大匙
生抽 ：3大匙
老抽 ：1大匙

具体步骤

1. 牛肉（最好是带点肥的牛腩）切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；

2. 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；

3. 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；

4. 烹入料酒，加沙茶酱和酱油；

5. 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；

6. 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；

7. 芋头（或者用萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；

8. 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。